* Chức năng: giảm đau, viêm, giảm sưng tấy, giảm triệu chứng tiền kinh nguyệt và mãn kinh. Sản xuất ra chuỗi Prostagrandin 1 (tương tự hormone) giúp giảm huyết áp. Tăng hoạt động của não và hệ thần kinh, giữ ẩm cho da, tỉ lệ hợp lý: Omega 3: Omega 6 là 2:1.

* Tác dụng: giảm trầm cảm và cáu gắt ở giai đoạn tiền mãn kinh, giảm cân, chuyển hóa chất béo thành năng lượng, giảm ngứa và viêm tấy ở bệnh nhân eczema. Giúp mau lành vết thương, cải thiện chức năng của não và gan, giảm các triệu chứng khó chịu khi cai rượu. Giảm đau và sưng do viêm khớp.

* Triệu chứng thiếu hụt: mệt mỏi, kiệt sức, bệnh eczema và khô da, trầm cảm, hay bị bệnh huyết áp cao, béo phì, kém trí nhớ.

* Nguồn cung: dầu chiết xuất từ cây anh đào, dầu chiết xuất từ cây lá thơm, cây rum, hạt hướng dương, dầu mè.

* Liều dùng: Người lớn nên dùng mỗi ngày 5g (từ 500 đến 1000 mg/ngày).

* Chú ý: Nên dùng vào bữa ăn, kết hợp với vitamin E, người bị bệnh động kinh không nên sử dụng dầu này.

2. Protein (Amino acid)

* Chức năng: Là chất liệu cơ bản đối với các tế bào sống, giúp cơ thể tăng trưởng, phát triển tốt, cải thiện chức năng của não và giúp tâm trạng phấn chấn hơn. Là thành phần cấu trúc nên protein (có hơn 20 loại amino acid). Người lớn cần 9 acid amin thiết yếu, và trẻ em cần 10, đều lấy từ thức ăn.

* Tác dụng: giảm trầm cảm, lo âu, hồi hộp. Tryptophan sản xuất serotionin giúp điều chỉnh chu kỳ giấc ngủ và giảm đau (chuối, sữa, phomat). Giúp gan loại bỏ độc tố từ rượu bia (nhờ methionine trong trứng, sữa, gan và cá). Phemylalanine giúp tăng ngon miệng, lysine giúp tăng hấp thu canxi, ngừa loãng xương.

* Triệu chứng thiếu hụt: trầm cảm, mệt mỏi, cơ bị yếu, dễ bị dị ứng, béo phì, mất ngủ.

* Nguồn cung: thịt, cá, trứng, phomat, ngũ cốc, các loại hạt, sò, cá tuyết, đậu nành, gạo lứt.

* Liều dùng: với người lớn nên dùng mỗi ngày 50g, nên sử dụng khi đói.

* Chú ý: Nhu cầu về protein phụ thuộc vào tuổi tác, trọng lượng cơ thể, sức khỏe. Ăn uống đa dạng và cân đối 50g/ngày.

3. Co – enzyme Q10

* Chức năng: giúp sản xuất năng lượng của cơ thể. Nâng cao khả năng miễn dịch. Giúp não và hệ thần kinh hoạt động tốt. Giúp tim và mạch máu hoạt động tốt. Giúp tế bào sản xuất ra canxi.

* Tác dụng: Có mặt ở tất cả các tế bào (nhiều ở gan, tim, tinh trùng). Khử độc tố, sản xuất enzyme và hormone, tăng khả năng di chuyển của tinh trùng, sản xuất kháng thể.

* Triệu chứng thiếu hụt: hay bị bệnh, mệt mỏi, thiếu sinh lực, bệnh tim, biểu bì yếu.

* Nguồn cung: thịt, cá mòi, cá thu, đậu phộng, hạt mè, rau bina.

* Liều dùng mỗi ngày: với người lớn nên dùng mỗi ngày 10 đến 100mg Co enzyme Q10.

* Chú ý: Nên sử dụng thức ăn cùng thức ăn. Kết hợp tốt với vitamin B2, vitamin C. Giúp giảm nguy cơ đột quỵ do ổn định huyết áp.